Une tarte à base de chicons et de fromage.

Le Vieux-Lille a une odeur encore plus forte que le Maroilles, un fromage qui n’est autre que son cousin. Cette tarte est à servir accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients

Il vous faut une pâte brisée, 1 kg de chicon, 2 cuillères à soupe de cassonade, 150 grammes de Vieux-Lille.

Procédure

Faire fondre les chicons dans du beurre au fond d’une casserole pendant une trentaine de minutes. Salez légèrement et mettez de côté. Étalez la pâte, faire cuire une quinzaine de minutes avant d’y ajouter les chicons et le fromage. Enfournez le tout pendant une vingtaine de minutes.
Servez chaud cette tarte accompagnée d’une salade.

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