Confiture à la plume d’oie On 9 juin 20179 juin 2017 By admin9057 La confiture à la plume d’oie est une spécialité culinaire de la Lorraine, plus précisément de Bar-Le-Duc. Pour confectionner la confiture,les groseilles sont épépinées à ma main à l’aide d’une plume d’oie.