Le cassis est une baie aux nombreux bienfaits qui pousse sur notre territoire.

Différentes variétés riches

En France, deux variétés sont essentiellement cultivées. Il s’agit du cassis « noir de Bourgogne » et du black down.

En plus de contenir de la vitamine C, le cassis possède des antioxydants, protégeant donc notre corps du vieillissement. Cette baie est aussi riche en fibres. En consommer 100 grammes par jour suffit à couvrir un quart des apports recommandés. Les fibres, amies de la microbiote, aident aussi à la digestion et protège des infections. Riche de surcroît en potassium, le cassis est assurément votre allié !

Frais, surgelé ou séché

Pour profiter de ses bienfaits, mieux vaut éviter de le faire cuire. Oubliez donc les confitures et ajoutez cette baie fraîche dans votre yaourt. Hors saison, consommez ce fruit sous forme surgelée ou séchée.

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