Comment choisir ses œufs ?
L’œuf est un ingrédient que chaque consommateur glisse dans son panier très régulièrement. Ingrédient indispensable à de très nombreuses recettes, les indications figurant dessus méritent l’attention de l’acheteur. Oui mais comment les lire ? Décryptage imagé.
Les différentes lignes
La première ligne vous donne trois informations : le mode d’élevage (bio, parcours de plein air ou libre, sol ou cage), le pays de production (les deux premières lettres renvoient au pays de production) et enfin l’identification du producteur. La deuxième ligne précise la date de validité de l’œuf. Enfin, la troisième ligne précise si les œufs dans votre panier sont issus de la ferme ou d’un élevage respectant un cahier des charges précis et donc labellisés.