soupe eau bouillie

La soupe à l’eau bouillie est une spécialité de Provence-Alpes-Côte d’azur. Détoxifiante, elle aide à la digestion. Cette soupe est idéale pour les lendemains des jours d’excès.

La recette

Il vous faut :
2 litres d’eau
6 à 8 feuilles de sauge
sel
6 éclats d’ail
huile d’olive
pain de campagne

Dans une marmite, versez l’eau, l’ail et faites cuire jusqu’aux premiers bouillons. Ajoutez les feuilles de sauge et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Écrasez les éclats d’ail et les feuilles de sauge, versez de l’huile d’olive et dégustez ce breuvage avec du pain de campagne.

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